L’alimento del momento che tutti i medici consigliano: proprietà e benefici delle fave

Introduzione

Le fave si abbinano perfettamente a un formaggio il pecorino. Sono diffuse soprattutto nel Lazio e in Sardegna, ma ormai si trovano anche in altre regioni. Forse sono poche le persone che conoscono davvero le loro proprietà salutari.

Proprietà salutari

Anzitutto sono ricche di acqua, di fibre, proteine e si caratterizzano anche per la quasi totale assenza di grassi. Sono dunque un cibo ipocalorico e apportano circa 70 calorie ogni 100 grammi.

Ideali per tante diete

Sono un prodotto ideale per tante diete. Sono consigliate, tra l’altro, in caso di assenza di ferro e tra le vitamine che contengono bisogna ricordare la presenza di acido ascorbico.

Fresche o cotte?

Le proprietà appena elencate si ritrovano nel cibo crudo, mentre in caso di cottura le sostanze tendono inesorabilmente a deteriorarsi. Tra gli altri minerali presenti vanno ricordati il fosforo, il calcio e il sodio.

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